Dongding Oolong rôti : profondément cuit et agréablement chocolaté
Ce Dongding Oolong rôti provient des montagnes Dongding de Nantou, à Taïwan. Il est rôti plus longtemps que son homologue légèrement rôti, créant une tasse chaude et réconfortante avec des notes prononcées de cuisson et de cacao. La torréfaction plus profonde renforce la douceur tout en adoucissant les tons floraux, résultant en un thé doux et toasté avec un arôme de chocolat persistant.
Description
Apparence et arôme des feuilles
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Feuilles sèches : Perles brun foncé, roulées serrées avec un éclat riche.
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Arôme sec : Profondément cuit, avec des arômes de cacao, de châtaignes rôties et de bois chaud.
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Feuilles chauffées : La douceur rôtie se déploie en notes de chocolat noir et de fruits cuits.
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Feuilles humides : Révèlent un caramel doux, du cacao et une touche de prune séchée.
Profil de saveur
Infusion :
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Corsé et rond, avec une texture soyeuse.
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Notes dominantes de cacao torréfié, de noix grillées et de légère fumée de bois.
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De subtiles traces de fruits secs et de miel foncé apparaissent à l'ouverture du thé.
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Après-goût : Doux et persistant, avec une chaleur sucrée de torréfaction et une touche de cacao.
Détails du thé
Origine : Taïwan, Nantou, Dongding
Type : Oolong moyennement à fortement torréfié
Instructions d'infusion
Infusion occidentale
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Température : 96°C
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Ratio thé-eau : 6g pour 250ml
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Temps d'infusion :
1ère infusion : 2 minutes
2ème infusion : 2,5 minutes
3ème infusion : 4 minutes
Infusion Gongfu
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Température : 96°C
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Ratio thé-eau : 6g pour 100ml
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Processus d'infusion :
1ère infusion : 40 secondes
Ajoutez 20 secondes à chaque infusion suivante.