Descriptions visuelles
Feuille sèche : morceaux de taille moyenne, torsadés en forme sphérique, de couleur brune.
Le liquide est transparent, de couleur jaune-vert clair.
Goût et arôme
Le bouquet du thé infusé est léger, vif, avec des notes épicées et florales, accompagnées de nuances de biscuit crémeux et de bonbons fruités.
L'arôme est tendre, frais, multifacette avec une légère note épicée de biscuit.
Le goût est riche et corsé. Il est doux, légèrement sucré, avec une acidité délicate et des nuances épicées, se transformant en une finale persistante.
Informations générales
Ce Gaba Oolong a été produit dans la réserve naturelle d'Alishan, au centre de Taïwan. Pendant le traitement, les feuilles de thé ont subi une fermentation sous vide et ont été cuites au charbon de bois à basse température.
Méthode d'infusion
Infusez le thé avec de l'eau bouillante (90-95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 4-5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 12 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez répéter cette méthode jusqu'à environ 12 fois.