Yunnanse puerh. Variétés d'arbres à thé. Les forêts tropicales sont les écosystèmes les plus anciens de notre planète. La Terre respirait, réchauffait les glaciers et laissait les mers du monde geler à nouveau, des météorites tombaient, toutes sortes de formes de vie apparaissaient et disparaissaient, les néandertaliens primitifs évoluaient vers l'homme pensant. Et derrière la crête montagneuse indomptable du Tibet, au milieu de collines pittoresques et de vallées fertiles, balayées par des vents chauds et humides du sud, poussaient des théiers. Dans les célèbres régions théières de la province du Yunnan se trouvait le berceau du mu shu cha, 母树茶,...
Régions célèbres de thé dans la province du Yunnan Yunnan, 云南, de « La Terre au-delà des Montagnes », la quatrième province de Chine par sa superficie, se situe le long de la frontière sud-ouest du pays entre 97° et 106° E.L. et 21°9′ et 29°15′ N.L. Six chaînes de montagnes créent un microclimat varié à différentes altitudes : des forêts tropicales humides du Sud aux sommets enneigés du Tibet. De leurs sources dans le plateau tibétain descendent en torrents trois grands fleuves à travers leurs gorges montagneuses : le Jinsha Jiang, 金沙江, ou Rivière du Sable d'Or, (Yangtze), Lancang-Jiang, ou Rivière Verte Tumultueuse,...
