Thé noir sauvage Qingming

Ce thé unique est issu d’arbres à thé sauvages cultivés naturellement dans les montagnes brumeuses de Nanjing, dans la province du Fujian, en Chine. Récolté à la main pendant la saison de Qingming (fin mars à début avril), il perpétue une tradition remontant à la dynastie Ming, lorsque le « Thé Qingming » local était enregistré comme un tribut impérial.

Cultivé à des altitudes comprises entre 500 et 800 mètres près de la région de Tulou — un site du patrimoine mondial de l’UNESCO — ce thé reflète le terroir pur de la région. Les feuilles fraîches sont habilement transformées selon des étapes traditionnelles, incluant le flétrissage en intérieur, le secouage manuel, le roulage, la fermentation, le séchage, et enfin la cuisson au charbon de bois de litchi pendant trois jours et nuits pour équilibrer la nature du thé.

Ce thé est produit exclusivement à partir d’un bourgeon et de trois feuilles des plants de thé sauvages naturels et contient une richesse en polyphénols, catéchines et acides aminés.