Ce thé est un mélange parfumé de feuilles de thé noir cueillies à la main et de fleurs fraîches d’osmanthus, produit à Meitan, dans la province du Guizhou, en Chine. Cultivé à une altitude d’environ 910 mètres, le thé est issu du cultivar Qianmei 601, récolté en un bourgeon et deux feuilles, puis naturellement parfumé avec des fleurs d’osmanthus de saison.
Le processus commence par la fabrication de la base de thé noir, suivie du mélange avec des fleurs d’osmanthus fraîchement récoltées. Le mélange subit une série d’étapes de parfumerie et de séchage : mélange des fleurs, absorption de l’arôme, refroidissement, séchage, et re-parfumage final pour renforcer les couches florales. Le thé fini est ensuite tamisé pour éliminer les résidus de fleurs et subit une dernière torréfaction à basse température pour sceller l’arôme.
Gui Hua Hong Cha combine le goût riche et doux du thé noir avec la douceur délicate de l’osmanthus. Son arôme est naturellement floral et chaleureux, et l’infusion est d’un ambre clair avec une finale douce et persistante.
Ce thé porte un héritage poétique de la région du Jiangnan, où les pétales d’osmanthus se mêlaient autrefois par hasard aux feuilles de thé en train de sécher. Avec le temps, cela est devenu un art délibéré — unissant chaleur, élégance et mémoire culturelle dans une seule tasse.
