Coffret Découverte Oolong n° 5
Cet ensemble réunit neuf expressions très différentes de thé oolong — des styles floraux légèrement oxydés aux variétés rôties et vieillies. C’est une manière pratique d’explorer comment la transformation, la torréfaction et l’origine façonnent le caractère de l’oolong.
Chaque échantillon pèse 7 g, idéal pour une séance gongfu concentrée ou plusieurs infusions à l’occidentale.
Ce qui est inclus :
Poire des neiges et Buddha’s Hand Oolong (Xue Li Fo Shou)
Un oolong parfumé issu du cultivar Buddha’s Hand. Le thé a un corps doux avec des notes de poire, fleur d’agrumes et une légère douceur de miel.
Ce style montre le côté élégant et aromatique des oolongs légèrement oxydés.
Buddha’s Hand Oolong vieilli (2012)
Une version vieillie du même cultivar, vous permettant de découvrir comment le temps transforme l’oolong. Les notes fraîches d’agrumes évoluent vers des arômes plus profonds de fruits secs, bois et douceur chaleureuse.
Une occasion rare de comparer des expressions jeunes et vieillies du même type de thé.
Jin Bailong GABA Oolong
Produit avec une fermentation spéciale sans oxygène qui augmente le GABA (acide gamma-aminobutyrique). Le résultat est un thé doux et moelleux avec des notes de fruits cuits, caramel et douceur délicate.
La texture est ronde et apaisante.
Golden Lily Dragon GABA Oolong
Un autre style GABA issu du cultivar Golden Lily. Comparé à la version Jin Bailong, il présente des notes plus riches de miel, d’abricot sec et de céréales grillées avec un corps plus profond.
Une bonne illustration de l’influence du cultivar sur le profil GABA.
Tieguanyin cuit au charbon
Un Tieguanyin rôti traditionnel fini par une cuisson au charbon. La torréfaction ajoute chaleur et profondeur, apportant des arômes de noix grillées, caramel et douceur minérale.
Ce thé représente le style classique d’oolong rôti du Fujian.
Longjuan Wild High Mountain Oolong (cultivar Meizhan)
Un thé de haute montagne avec un caractère de jardin sauvage. Attendez-vous à des arômes floraux, une légère douceur fruitée et une finale minérale rafraîchissante typique des thés cultivés en montagne.
Équilibré et élégant.
Mei Zhan Lao Cha (2009)
Oolong vieilli issu du cultivar Mei Zhan. Avec le temps, le thé développe des notes boisées, herbacées et de fruits secs avec une sensation en bouche douce et arrondie.
Ce thé montre comment le vieillissement peut apporter une profondeur calme à l’oolong.
Amber-Grace Oriental Beauty
Un oolong taïwanais piqué par des insectes, connu pour son arôme miel. Le thé présente des notes de fruits mûrs, de raisin muscat et une douceur naturelle créée par l’interaction des cicadelles avec les feuilles.
Complexe mais très accessible.
Golden Grace Beauty Oolong
Une interprétation plus légère et délicate du style Oriental Beauty. Attendez-vous à une douceur florale, des notes de fruits à noyau et un corps doux.
Vif et expressif.
Pourquoi essayer cet ensemble
L’oolong est l’une des catégories de thé les plus diverses au monde. Dans un seul type de thé, vous pouvez rencontrer la fraîcheur florale, la douceur du miel, la profondeur grillée et le caractère apaisant des feuilles vieillies.
Ce coffret vous permet d’explorer :
• oolong léger vs torréfié
• thé frais vs thé vieilli
• différents cultivars tels que Buddha’s Hand, Golden Lily et Mei Zhan
• procédés spéciaux comme la fermentation GABA
• Thés taïwanais piqués par les insectes
Qui appréciera ce coffret
Les débutants curieux qui veulent comprendre ce que signifie réellement « oolong » en pratique.
Les explorateurs du thé intéressés par la comparaison des cultivars et des méthodes de transformation.
Les connaisseurs cherchant un coffret compact avec des styles vieillis, torréfiés et modernes côte à côte.
Goûter ces thés côte à côte révèle une vérité fondamentale sur l’oolong : il se situe exactement entre le thé vert et le thé noir, et de petits changements dans l’oxydation, la torréfaction ou le vieillissement peuvent transformer complètement la tasse.
Guide d’infusion pour le coffret Découverte Oolong
Ces thés se préparent idéalement pour plusieurs infusions. Les feuilles d’oolong s’ouvrent lentement et changent de caractère au fil du temps, révélant de nouveaux arômes à chaque infusion.
Infusion Gongfu (recommandée)
Température : 95–96°C
Thé : 7 g
Eau : 100 ml
Rincez les feuilles une fois avec de l’eau chaude et jetez cette eau.
Infusions :
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1re infusion : 15 à 20 secondes
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2e infusion : 25 à 30 secondes
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3e infusion : 35 à 40 secondes
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Infusions suivantes : ajoutez 10 à 15 secondes à chaque fois
La plupart des thés de cet ensemble offrent 6 à 8 infusions, parfois plus.
Les thés plus légers tels que le Snow Pear Buddha’s Hand ou les styles Oriental Beauty sont souvent meilleurs avec des infusions un peu plus courtes.
Les thés torréfiés et vieillis comme le Tieguanyin cuit au charbon ou le Mei Zhan Lao Cha supportent des infusions plus longues.
Infusion à l’occidentale
Température : 95°C
Thé : 3,5 g
Eau : 250 ml
Infusion : 2 minutes
Conseil pratique
Les feuilles d’oolong se déploient beaucoup. Utilisez suffisamment d’espace dans la théière ou le gaiwan pour que les feuilles puissent s’ouvrir complètement. Cela améliore considérablement le goût et permet au thé de libérer ses arômes complexes.
