Ce thé est produit dans les montagnes profondes de Jialongshan, ville de Pu’er, province du Yunnan, à partir de feuilles issues d’arbres cultivars à grandes feuilles du Yunnan âgés de 60 ans, cultivés dans des jardins écologiques situés entre 1600 et 1800 mètres d’altitude. La plantation appartient à l’une des usines historiques de Pu’er, fondée en 1958, avec plus de 1500 mu de jardins de thé gérés durablement sur le long terme : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides, et des méthodes écologiques de lutte antiparasitaire telles que lampes solaires, pièges adhésifs et désherbage manuel.
Les feuilles fraîches ont été cueillies à la main le 15 mai 2022, puis transformées selon les techniques traditionnelles du Pu-erh — fixation à la chaleur, roulage, séchage au soleil, et fermentation humide contrôlée réalisée le 21 juin 2022. Après fermentation, le thé a subi seize étapes d’élimination électrostatique des impuretés suivies d’une sélection manuelle des feuilles, aboutissant à un Pu-erh mûr en feuilles lâches propre et bien trié.
Ce thé exprime le caractère classique du shucha de haute montagne : une liqueur brun rouge profond, une texture douce, un goût net et moelleux, et une douceur délicate qui s’intensifie à chaque infusion. L’arôme porte des notes de bois, de terre, de fruits secs, et le « chen xiang » caractéristique — le parfum vieilli qui commence à se former dès les premières années après fermentation. Doux, réchauffant et stable, il convient aussi bien à la consommation quotidienne qu’au stockage à long terme.
