Long Jing Lu Cha (Thé Vert Dragon Well)
Le Long Jing, également appelé Dragon Well, est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine. Il provient de la région de Hangzhou dans la province du Zhejiang et est traditionnellement produit en torréfiant les feuilles fraîches dans de grandes poêles en fer, ce qui donne au thé sa forme caractéristique, plate et lisse.
Ce lot est issu d'une récolte de fin de printemps utilisant des feuilles plus mûres. Comparé au Long Jing de début de printemps, il offre une saveur légèrement plus profonde et plus ronde tout en conservant le caractère net et équilibré pour lequel ce thé est connu.
L'infusion produit un liquide clair d'un jade pâle avec un goût doux et rafraîchissant. Attendez-vous à des notes de haricots sucrés et de châtaigne grillée avec une douce douceur persistante.
Infusion
Utilisez 3 à 4 g de thé dans un gaiwan ou une théière en verre. Infusez avec de l'eau à 80–85°C. Laissez infuser 10 à 15 secondes pour la première infusion et augmentez progressivement le temps à chaque infusion suivante.
Origine : Province du Zhejiang, Chine
