Oolong Qizhong Sauvage de Wuyishan

Il s'agit d'un rare thé oolong d'origine sauvage produit dans la zone Banshan (demi-roche) du terroir de Wuyishan, dans la province du Fujian. La matière première provient de jardins de thé abandonnés où le Qizhong (奇种), une ancienne variété de Wuyi, pousse sans intervention humaine depuis de nombreuses années. Aucun taillage, aucun engrais, et l'écologie naturelle de la montagne façonnent le profil chimique équilibré de la feuille ainsi que son caractère minéral stable.
Le thé est transformé selon les techniques traditionnelles de Wuyi : flétrissage au soleil, oxydation en intérieur, roulage en longues feuilles en forme de bande, et torréfaction à feu moyen (中火焙). Ce niveau de torréfaction confère au thé une structure intermédiaire entre les oolongs légers et les styles classiques Da Hong Pao — nette, stratifiée et riche en minéraux.
L’infusion est d’un orange-ambre clair, avec un arôme boisé calme, des notes fruitées douces, et une colonne vertébrale minérale distincte. Le goût est doux, modérément torréfié et persistant, révélant le yan yun (岩韵) typique — la « résonance roche » qui définit les thés authentiques de Wuyi. La finale est longue et stable, dévoilant la profondeur de la matière première issue de feuilles sauvages.