«Meizhan Xiao Zhong» a été fabriqué à Tongmuguan (province du Fujian) à partir des pousses de printemps du cultivar Meizhan.
En apparence : fines flagelles de feuilles torsadées, brun foncé. Le parfum est profond, boisé, avec une note fruitée. L'infusion est transparente, avec une teinte ambrée.
Le bouquet du thé infusé est lumineux et chaleureux, boisé, avec des notes de baies et d'agrumes. Le parfum est profond, boisé, le parfum froid est doux, miel. Le goût est riche et raffiné, soyeux, légèrement sucré, avec une fine acidité de baies et une acidité d'agrumes qui se transforme en une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9 fois.
L'effet est réchauffant, tonique modéré.