Le thé vert Maofeng est l'un des thés verts les plus populaires en Chine, produit dans de nombreuses provinces chinoises, de l'Anhui et du Yunnan au Guizhou et au Sichuan, et il présente des différences significatives selon l'origine. À l'origine, maofeng signifie "pic de fourrure" en chinois car le thé Maofeng le plus connu de Huangshan a une forme en aiguilles, ce qui fait référence à l'apparence du thé et au terrain montagneux où il est cultivé.
Cependant, tous les thés Maofeng ne ressemblent pas à cela. Le mont Emei est situé dans la province du Sichuan et est célèbre non seulement parce qu'il est l'une des montagnes sacrées bouddhistes, mais aussi parce que la région qui l'entoure est connue pour son thé vert récolté tôt.
Le thé vert Maofeng d'Emeishan a de petites feuilles enroulées et bouclées, un goût intense très durable, et une excellente couleur d'infusion de thé. Lorsqu'il est infusé, il dégage un bouquet parfumé qui peut évoquer des notes florales et parfois une pointe de douceur semblable à de l'herbe fraîchement coupée.