L'Âme de la Montagne Banzhang est un thé Pu-erh cru élaboré à partir de feuilles d'arbres anciens récoltées dans la région de Banzhang, sur la montagne Bulangshan, à Menghai.
Ce thé provient de zones forestières en haute altitude où les variétés à grandes feuilles poussent naturellement et développent un caractère fort et structuré, typique du terroir de Banzhang.
Les feuilles sont cueillies à la main selon un standard d’un bourgeon et de deux à trois feuilles, puis flétries, sautées à la poêle (kill-green), roulées et séchées au soleil.
L’infusion est d’un jaune doré brillant avec un arôme ferme et pénétrant d’herbes sauvages, de bois et d’air de montagne. Le goût est puissant et amer-doux, avec la « 霸气 » (ba qi, force dominante) caractéristique des thés de Banzhang.
Une douceur persistante et un long arrière-goût font de ce thé un choix adapté aussi bien aux connaisseurs qu’au vieillissement prolongé.
