Sheng Puer « Le Sceau Rouge » fabriqué pour la société CNNP en 2003. Stockage taïwanais.
En apparence : galette de thé de 330 g de densité moyenne, se cassant facilement avec les doigts en grandes feuilles brunes torsadées dans le sens de la longueur et bourgeons avec de fines tiges. L'arôme est mûr, fruité avec un accent boisé. L'infusion est transparente, de couleur ambre.
Le thé infusé a un bouquet mûr et multifacette avec des notes fruitées, balsamiques, boisées et d'agrumes. Le parfum est profond et complexe, fruité avec un accent épicé. Le goût est riche et doux, légèrement sucré, avec une amertume délicate, une âcreté boisée et une acidité citronnée, se transformant en une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 12 fois.
Sheng Puer « Le Sceau Rouge » est un excellent thé cérémonial, imprégné par le temps, mais ayant conservé la vivacité des couleurs et la force de l'impact.