"Green Seal Top Tier" fabriqué en 2006 pour CNNP ("Chinese National Company for Import and Export of Natural Products"). Pendant le monopole d'État sur la production de thé au milieu du XXe siècle, les produits de toutes les grandes usines de thé du Yunnan étaient décorés du hiéroglyphe "Cha" entouré d'un anneau de huit hiéroglyphes "Zhong" nommé « Zhong Cha ». Le tout premier était de couleur rouge, d'où son nom "Hong Yin" ("Sceau Rouge"). Après le "Sceau Rouge" sont apparus le "Sceau Vert" et le "Sceau Jaune". Dans les années 80, les usines de thé ont gagné leur indépendance, mais ont continué à produire des galettes "vintage" limitées pour CNNP, qui sont prisées des amateurs.
En apparence : galette de thé de 390 g. L'arôme est mature, balsamique. L'infusion est transparente avec une teinte marron clair.
Le bouquet du thé infusé est mature, fruité, avec des notes de baies séchées, résines de bois, herbes épicées, champignons des bois, menthe et agrumes. L'arôme est profond et chaleureux, fruité. Le goût est riche et doux, raffiné, avec la douceur des fruits secs, une acidité citronnée rafraîchissante et une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 15 fois.
« Zhong Cha Green Top Tier » est un excellent exemple de Puer vieilli pour gourmets et connaisseurs – multifacette et raffiné, conservant la vivacité des couleurs et la puissance du "cha chi".