Red Ruby est un thé noir premium développé en 2013 comme pendant de Green Emerald (绿宝石), utilisant des cultivars de thé de haute qualité de la province de Guizhou. Produit par Guizhou Guicha Group, ce thé pousse dans des jardins de haute altitude entre 500 et 1400 mètres. Il a reçu la Médaille d'Or Agricole DLG allemande en 2016 aux côtés de son homologue thé vert.
Le thé est cueilli à la main au printemps et en été, parfois mélangé avec des récoltes d'automne sélectionnées pour assurer une constance toute l'année. La norme de cueillette est un bourgeon avec deux à trois feuilles. Le traitement comprend le flétrissage, le secouage, le roulage, l'oxydation complète, la déshydratation, la mise en forme en granulés, et le séchage. Le résultat est une forme uniforme et compacte de « fleur en poêle » avec une couleur noire profonde et brillante et de fins poils.
Une fois infusé, Red Ruby produit une liqueur rouge vif avec une douceur élégante et persistante. L'arôme est riche et floral avec des notes fruitées, tandis que la saveur est épaisse, douce et naturellement sucrée avec une finale douce et persistante. Il est fort mais équilibré, et bien adapté à plusieurs infusions.
Pour infuser, utilisez environ 6 grammes de thé dans un gaiwan ou une théière avec de l'eau à 90°C. Infusez le premier tour pendant 10 secondes, en augmentant légèrement à chaque infusion. Il se conserve bien à travers 3 à 4 infusions.
50g
Origine : Chine, province de Guizhou
Mis en paquet : mai 2025
Le thé est cueilli à la main au printemps et en été, parfois mélangé avec des récoltes d'automne sélectionnées pour assurer une constance toute l'année. La norme de cueillette est un bourgeon avec deux à trois feuilles. Le traitement comprend le flétrissage, le secouage, le roulage, l'oxydation complète, la déshydratation, la mise en forme en granulés, et le séchage. Le résultat est une forme uniforme et compacte de « fleur en poêle » avec une couleur noire profonde et brillante et de fins poils.
Une fois infusé, Red Ruby produit une liqueur rouge vif avec une douceur élégante et persistante. L'arôme est riche et floral avec des notes fruitées, tandis que la saveur est épaisse, douce et naturellement sucrée avec une finale douce et persistante. Il est fort mais équilibré, et bien adapté à plusieurs infusions.
Pour infuser, utilisez environ 6 grammes de thé dans un gaiwan ou une théière avec de l'eau à 90°C. Infusez le premier tour pendant 10 secondes, en augmentant légèrement à chaque infusion. Il se conserve bien à travers 3 à 4 infusions.
50g
Origine : Chine, province de Guizhou
Mis en paquet : mai 2025