Sheng Puer de l'usine Changning Mentong Yinshan, récolte 2009.
Gâteau de thé de 350 grammes de densité moyenne se sépare facilement en feuilles brunes torsadées, bourgeons et fines coupures. L'arôme est contenu, boisé-balsamique. L'infusion est transparente, avec une teinte d'ambre foncé.
Le bouquet du thé prêt à consommer est mature, boisé-balsamique, avec des notes de mousse de chêne, herbes épicées, feuilles d'automne et fruits secs. L'arôme est profond et chaleureux, complexe, fruité-balsamique. Le goût est corsé et doux, légèrement sucré, légèrement acidulé, avec une acidité fruitée, des nuances épicées et une finale rafraîchissante.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (90-95°C) dans un gaiwan ou dans une théière en argile poreuse. La proportion est de 6-7 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (3-5 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 10 fois.
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