Bourgeons de Neige Verte Thé Blanc (Lü Xueya), 50g

Lu Xue Ya, connu sous le nom de Green Snow Bud, est l'un des thés blancs les plus historiques et emblématiques de Chine. Originaire de Fuding, Fujian, il est considéré comme l'ancêtre des thés blancs de Fuding et porte des siècles de tradition. Une légende raconte qu'une femme nommée Taimu utilisait ce thé pour guérir les enfants atteints de rougeole, répandant largement sa réputation. Aujourd'hui, il est reconnu comme un produit à indication géographique nationale et un symbole du patrimoine du thé blanc.

Ce thé est récolté au printemps (mars–avril) à partir des cultivars Fuding Dabai et Dahao cultivés à 500–600 mètres d'altitude à Nanping, Fujian, près des pentes sud de la montagne Wuyi. Les feuilles fraîches sont cueillies à la main, selon la norme d'un bourgeon avec une ou deux feuilles.

Le Lu Xue Ya est fabriqué par flétrissage et séchage lent sans roulage ni oxydation. Les feuilles sont étalées naturellement à l'intérieur ou à l'ombre tamisée pour permettre l'évaporation de l'humidité et la transformation des composés internes. Un séchage lent à chaleur douce termine le processus et verrouille le caractère délicat du thé.

Les feuilles sèches sont droites et couvertes d'un duvet blanc, ressemblant à des bourgeons enneigés. Infusé, le thé produit un liquide jaune doré pâle avec un goût rafraîchissant, doux et onctueux. Le thé jeune est frais et parfumé avec des notes sucrées et végétales, tandis que le Lu Xue Ya vieilli devient plus riche, avec un caractère miel et moelleux.

Pour l'infusion, utilisez 5 à 7 grammes pour 100 à 150 ml d'eau à 90–95°C dans un gaiwan ou une théière en verre. Rincez délicatement le thé, puis infusez pendant 5 à 10 secondes pour les trois premières infusions, en augmentant le temps de 5 à 10 secondes ensuite. Le thé s'ouvre sur plusieurs infusions, offrant une douceur calme et persistante ainsi qu'un arôme élégant.

Riche en polyphénols, théanine, caféine, vitamines et polysaccharides, Lu Xue Ya est apprécié pour ses propriétés antioxydantes, son soutien immunitaire, sa clarté mentale et ses effets apaisants. À déguster lentement, gorgée après gorgée.

Origine : Chine, Fujian, Nanping

Mis en paquet : mai 2025