Thé Dragon Blanc Doré (Thé GABA)
Le Thé Dragon Blanc Doré, également connu sous le nom de Thé GABA, est un thé remarquable élaboré à partir du cultivar de thé Jin Xuan, introduit pour la première fois en Chine continentale en 1995 depuis Taïwan. Sa production innovante implique une fermentation anaérobie, qui augmente sa teneur naturelle en acide γ-aminobutyrique (GABA), un composé scientifiquement prouvé pour soutenir la santé en réduisant la pression artérielle, améliorant le sommeil et stimulant la vitalité.
Cultivé à une altitude moyenne de 1100 mètres dans le comté de Dazhai, province du Fujian, ce thé est récolté à la main chaque printemps (28 avril 2024), suivant la norme de cueillette d’un bourgeon avec trois feuilles. Les feuilles sont transformées par un processus méticuleux de flétrissage au soleil, flétrissage en intérieur, secouage, fermentation anaérobie, fixation, roulage et séchage. Le résultat est une feuille étroitement enroulée avec une apparence sombre et brillante.
Le Thé Dragon Blanc Doré infuse en une infusion rouge rubis avec un goût riche et velouté. Son arôme présente des notes de fruits mûrs et de miel, créant une expérience corsée avec une finale douce et persistante. Parfait pour une infusion chaude ou froide, ce thé offre une saveur naturellement douce et rafraîchissante lorsqu’il est infusé à froid, tandis que l’infusion chaude met en valeur sa profondeur et sa complexité.
Avec sa haute teneur en GABA, ce thé favorise la relaxation, améliore les fonctions cérébrales et promeut le bien-être général. Ce n’est pas seulement une boisson savoureuse mais aussi un thé fonctionnel apprécié pour ses bienfaits pour la santé.