Oolong Beauté Grâce Dorée (Jinxuan Meiren Cha)

Golden Grace Beauté Oolong est un type rare de thé Beauté d’Orient fabriqué sur commande par Moychay dans le sud du Fujian, en collaboration avec des artisans du thé taïwanais. Cultivé à une altitude d’environ 1100 mètres dans des jardins sans pesticides, ce thé est façonné de manière unique par la nature : les feuilles de thé doivent être mordues par un insecte spécifique — la « petite cicadelle verte » (Jacobiasca formosana). Cela déclenche une réaction enzymatique naturelle, favorisant la libération de terpènes et donnant des arômes complexes de miel, de fruits et de fleurs.

Le thé est entièrement fait à la main en utilisant le cultivar Jin Xuan et suit un procédé laborieux de thé oolong qui comprend un flétrissage au soleil, une oxydation (60–80 %), plusieurs fermentations et un séchage minutieux. Son apparence distinctive présente cinq teintes — rouge, jaune, blanc, vert et brun — avec des poils blancs bien visibles. L’infusion brille d’un doré semblable à l’ambre, avec une saveur douce, riche et persistante. Des couches de notes de miel, de fruits, de fleurs et de végétal tendre se déploient dans la tasse.