Thé Noir Golden Bud
Le thé noir Golden Bud est produit à partir de buissons de thé âgés de plus de 40 ans, spécifiquement de la variété Da Hao, cultivés dans des jardins de thé certifiés en agriculture durable situés dans les contreforts sud des montagnes Wuyi, dans la province du Fujian. À une altitude de 450 mètres, le sol riche de la région et le climat favorable contribuent à la haute qualité et au caractère unique du thé.
Le thé est cueilli à la main, en sélectionnant un bourgeon et une feuille nouvellement sortie, pendant la saison du printemps. Il est transformé selon les méthodes traditionnelles du thé noir, incluant le flétrissage, le roulage, la fermentation, le séchage et le raffinage. Ce savoir-faire méticuleux donne des feuilles étroitement roulées couvertes de pointes dorées, ce qui donne son nom au thé.
Lors de l'infusion, ce thé produit une liqueur rouge brillante avec une saveur douce, moelleuse et corsée. Son arôme distinctif et son goût équilibré résultent de l'oxydation enzymatique durant la transformation, qui réduit les polyphénols de plus de 90 %, créant la liqueur rouge caractéristique et la douceur en bouche du thé noir de haute qualité.
Pour l'infusion, utilisez de l'eau bouillante (100°C) dans un gaiwan en porcelaine blanche. Infusez le thé pendant 10 à 15 secondes pour la première infusion, en augmentant progressivement le temps d'infusion pour les infusions suivantes. Ce thé peut être infusé plus de huit fois, révélant de nouvelles couches de saveur à chaque infusion.