Le oolong alpin "Ya shi xiang" a été produit dans la « ferme de thé Fengxi » dans la région du pic Wudong. Transformé selon une technologie traditionnelle (fermentation modérée, chauffage prolongé au charbon de bois).
En apparence : feuilles fines, torsadées dans le sens de la longueur, de couleur brun foncé. L'arôme est riche, épicé-floral avec une touche de baies. L'infusion est transparente, avec une teinte amande dorée.
Le bouquet du thé infusé est élégant, multifacette, épicé-floral, avec des notes de clou de girofle blanc, gingembre, cassis et agrumes. Le parfum est raffiné et sonore, doux, épicé-floral. Le goût est riche et corsé, soyeux, légèrement sucré, avec une délicate acidité de baies, une acidité de raisin, des touches d'épices et une longue persistance en bouche.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 4-5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9 fois.
"Ya shi xiang" est un choix parfait pour la consommation quotidienne comme pour les cérémonies du thé. Il étanche la soif, rafraîchit la perception et suscite les émotions les plus positives.