Le Chiran Shincha est un thé de récolte précoce remarquable, situé à la frontière entre jeunesse et maturité. Ce shincha est cueilli à la main avec soin, offrant l'équilibre parfait entre fraîcheur vibrante et profondeur subtile.
Caractéristiques :
Apparence des feuilles et arôme :
Les feuilles sont tendres et délicates, d'un vert vif avec un arôme floral sucré qui évoque la jeunesse de cette première récolte. Lors de l'infusion, les feuilles libèrent un parfum riche, chargé d'umami, avec de légères notes végétales et une touche de fraîcheur, caractéristique de sa récolte précoce. Le parfum évolue au fil des infusions, avec des tonalités florales et vertes qui deviennent plus prononcées.
Profil aromatique :
Le profil aromatique est élégant et raffiné, un mélange harmonieux de douceur végétale et d'amertume légère. L'infusion est riche et douce, avec un goût umami prononcé, tandis qu'une subtile note florale persiste. Le thé capture la fraîcheur du printemps et la complexité d'un shincha bien élaboré. Il offre une tasse vibrante avec des notes végétales légères et rafraîchissantes et une douceur sous-jacente qui se révèle à mesure que le thé refroidit.
Détails du thé
Origine : Kagoshima, Chiran
Année : 2025
Instructions d'infusion
Infusion à l'occidentale :
Température : 85°C
Thé : 5g
Eau : 250ml
Temps d'infusion :
-
Première infusion : 1 minute
-
Deuxième infusion : 1,5 minutes
-
Troisième infusion : 2 minutes
Infusion Gongfu :
Température : 85°C
Thé : 5-6g
Eau : 100ml
-
Première infusion : 20 secondes
-
Infusions suivantes : ajoutez 10-15 secondes par infusion