Dian Hong Mao Feng : Un thé noir premium du Yunnan
Dian Hong Mao Feng, ou Red Hairy Peaks, représente la meilleure qualité parmi les thés rouges Dian Hong de la province du Yunnan, en Chine. Le nom "Dian", une ancienne référence au Yunnan, souligne son lien fort avec la région. En tant que l'un des types de thé du Yunnan les plus emblématiques, Dian Hong Mao Feng est célébré pour sa saveur riche et son caractère vibrant, se distinguant comme un incontournable dans le monde des thés rouges.
Description
Apparence des feuilles et arôme
- Feuilles : Un magnifique mélange de bourgeons dorés et de feuilles foncées, témoignant d'un savoir-faire minutieux.
- Arôme sec : Minéral et métallique avec une touche de fumée.
- Feuilles chauffées : Des arômes renforcés de cacao, de subtiles notes florales et une pointe de fruité apparaissent.
Profil de saveur
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Goût :
- Fort et robuste avec une douceur naturelle équilibrée par une légère amertume pouvant apparaître en cas de sur-infusion.
- Épais et trouble en texture, avec une sensation légèrement rugueuse sur la langue due à la forte teneur en oligo-éléments des bourgeons.
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Arômes :
- Notes minérales et métalliques combinées avec du cacao et une fumée caractéristique typique des thés Dian Hong.
- Un léger arôme de miel complété par des touches fruitées de prune et de papaye.
- Caractère général : Puissant, énergisant et corsé, avec un profil aromatique délicat mais puissant.
Détails du thé
- Origine : Chine, Yunnan
- Type : Thé rouge (noir)
Instructions d'infusion
Infusion occidentale
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 250ml
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Temps d'infusion :
- Première infusion : 50 secondes à 1 minute
- Deuxième infusion : 2 minutes
- Troisième infusion : 3 minutes
Infusion Gongfu
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 100ml
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Processus d'infusion :
- Première infusion : Infuser pendant 10 secondes.
- Infusions suivantes : Ajouter 5 à 10 secondes pour chaque infusion supplémentaire.
Pourquoi choisir Dian Hong Mao Feng ?
Ce thé représente l'essence du Dian Hong avec ses notes riches de cacao, ses sous-tons fumés et ses accents fruités comme la prune et la papaye. Sa saveur audacieuse et ses qualités énergisantes en font un choix parfait tant pour les amateurs de thé expérimentés que pour les novices des thés Dian Hong. Un véritable classique du Yunnan.