Da Jin Ya : Un thé rouge premium élaboré à partir de bourgeons dorés
Da Jin Ya (Grand Bourgeon d'Or) est un thé rouge de qualité supérieure fabriqué exclusivement à partir des meilleurs bourgeons du théier à grandes feuilles de la variété "lao pinzhong" (type ancien). Originaire du comté de Fengqing, dans la province du Yunnan, ce thé est réputé pour ses gros bourgeons velus et ses propriétés riches et énergisantes. Grâce à ses microéléments puissants et son Qi fort, Da Jin Ya reconstitue rapidement l'énergie, en faisant un choix remarquable pour toute collection d'amateurs de thé.
Description
Apparence des feuilles et arôme
- Feuilles sèches : Gros bourgeons dorés à l'apparence frappante, dégageant un arôme minéral et métallique rehaussé de notes de prune fruitée.
- Feuilles chauffées : Les mêmes arômes s'intensifient, révélant des notes subtiles de cacao.
- Feuilles humides : Entre les infusions, une douceur supplémentaire apparaît, avec un arôme unique mais subtil de cheesecake à la fraise avec croûte qui ajoute de l'intrigue.
Profil de saveur
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Goût :
- Fort et énergisant avec une amertume minimale — une rareté pour les thés de ce type.
- Douceur miel associée à un arôme délicat de miel créant un équilibre satisfaisant.
- Consistance : Épaisse, douce et légèrement rugueuse sur la langue, avec une sensation poussiéreuse due à la forte teneur en microéléments du thé.
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Arômes et arrière-goût :
- Notes dominantes minérales et métalliques accompagnées de prune fruitée et d'une touche de cacao.
- L'arôme unique de cheesecake à la fraise persiste parfois en arrière-goût, élargissant et enrichissant la complexité du thé.
Détails du thé
- Origine : Chine, Yunnan, comté de Fengqing
Instructions de préparation
Infusion occidentale
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 250ml
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Temps d'infusion :
- Première infusion : 1–1,5 minutes
- Deuxième infusion : 2 minutes
- Troisième infusion : 3 minutes
Infusion Gongfu
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 100ml
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Processus d'infusion :
- Première infusion : Infuser pendant 25 secondes.
- Infusions suivantes : Ajouter 15 secondes pour chaque infusion supplémentaire.
Pourquoi choisir Da Jin Ya ?
Da Jin Ya combine des bourgeons dorés frappants, des arômes minéraux riches et une douceur miel pour offrir une expérience de thé premium. Avec ses propriétés énergisantes, sa complexité subtile et ses notes uniques comme la prune, le cacao et même le cheesecake à la fraise, c'est un thé qui surprend et ravit à chaque tasse.