Récolté au printemps 2020.
En apparence : poudre vert vif de la plus petite fraction. L'arôme est intense, herbacé avec une pointe d'algue.
Le bouquet du thé prêt à consommer est net et vif, avec des notes d'algue, de fleurs et d'herbe fraîchement coupée. L'arôme est intense, vif et vivifiant. Le goût est corsé et vibrant, soyeux, avec une légère astringence herbacée qui se transforme en une longue finale juteuse.
Comment préparer le matcha. Mettez 2g (2 mesures chashaku) de poudre de matcha dans un bol à thé. Versez 30 ml d'eau chaude (80℃) sur la poudre et fouettez avec un chasen. Lorsque tous les petits grumeaux sont mélangés, ajoutez, selon la force désirée, 40-100 ml d'eau supplémentaire, en continuant de fouetter jusqu'à formation d'une mousse dense.
« Matcha HQ » est un thé vigoureux avec une texture lisse, riche en saveur fraîche de feuille verte, bien adapté à la fois pour un koicha fort et un usucha léger. Un choix brillant pour ceux qui préfèrent un thé au goût distinct mais non agressif.