Le matcha est originaire de Chine pendant la dynastie Song (960–1279) avec le Dian Cha (点茶), la pratique de fouetter le thé en poudre pour obtenir une boisson mousseuse. Cette méthode, alliant saveur et processus artistique, est devenue centrale dans la culture du thé.
Dans des régions comme le Zhejiang, le Jiangxi et le Fujian, des techniques traditionnelles continuent de produire du thé vert en poudre. Le matcha chinois offre une douceur naturelle et des notes fraîches et vertes, distinctes des styles japonais.
Ce matcha se connecte aux origines du thé en poudre, préservant sa place dans les traditions du thé.
Origine : Chine, province du Fujian
Emballé : déc. 2024