Under the Stars Sheng Puer est un jeune sheng puer bien équilibré, parfait pour une dégustation immédiate. Avec son profil doux et l'absence de rugosité typique de nombreux jeunes thés sheng, c'est un excellent choix pour ceux qui commencent leur voyage avec le sheng puer. Bien qu'il ait un certain potentiel de vieillissement, le format en brique pressée serrée signifie qu'il évoluera lentement avec le temps.
Description
Apparence des feuilles et arôme
- Feuilles sèches : Pressées fermement en une brique de 250g avec de gros et beaux bourgeons blancs. L'arôme sec porte une note distincte sheng-fumée, complétée par une qualité unique bourgeon-fumée souvent associée aux thés blancs.
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Feuilles humides : Développent un arôme frais et vert avec des nuances fruitées subtiles, présentant des notes de
et de raisins verts.
Profil de saveur
- Liqueur : Épais, trouble et légèrement rugueux en consistance, mais assez doux pour un jeune sheng.
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Goût :
- Équilibre entre douceur, amertume et acidité.
- Force moyenne, appartenant à la catégorie des shengs plus délicats.
- Saveurs fruitées rappelant l'arôme des feuilles humides, avec des notes de groseilles à maquereau, raisins verts et pomme verte.
- Saveurs de fond florales et bourgeon-fumées rappelant les thés blancs faits exclusivement de bourgeons.
Détails du thé
- Origine : Chine, Yunnan
- Année : Récolté en 2022, pressé en 2023
- Cultivar : Camellia sinensis var. Assamica
- Pressé en brique de 250g
Instructions de préparation
Préparation occidentale
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 250ml
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Temps d'infusion :
- Première infusion : 1,5 minutes
- Deuxième infusion : 2 minutes
- Troisième infusion : 3 minutes
Préparation Gongfu
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5–6g pour 100ml
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Processus d'infusion :
- Première infusion : Infuser pendant 30–40 secondes.
- Infusions suivantes : Ajouter 10–15 secondes à chaque infusion suivante.
Pourquoi choisir Under the Stars Sheng Puer ?
Ce thé offre un équilibre délicat de saveurs et d'arômes, le rendant accessible aux débutants tout en étant agréable pour les amateurs de thé expérimentés. Son format pressé serré et son profil doux garantissent une expérience lisse dès maintenant, avec un potentiel de vieillissement lent pour l'avenir.