Thé Pu-erh Mûr de l'Arbre Ancien de Pasha
Le thé Pu-erh Mûr de l'Arbre Ancien de Pasha provient du village de Pasha dans le comté de Menghai, province du Yunnan. Cette région, avec son climat de forêt tropicale humide, une température moyenne de 18°C et des précipitations annuelles dépassant 1600 mm, offre d'excellentes conditions pour la croissance d'arbres à thé anciens de plus de 150 ans. Ces arbres produisent des feuilles épaisses et riches en nutriments, riches en polyphénols et en acides aminés, qui contribuent à la saveur unique et au profil nutritionnel du thé.
Le thé est cueilli à la main entre le 20 mars et le 30 mai, avec une sélection d'un bourgeon et trois feuilles. Son processus de production implique des méthodes traditionnelles telles que le flétrissage, la torréfaction à la poêle, le roulage, le séchage au soleil et la fermentation. Cette approche conserve les qualités originales du thé tout en améliorant sa douceur et son potentiel de vieillissement, lui permettant de développer des saveurs plus riches avec le temps.
Infusé, le Pu-erh Mûr de l'Arbre Ancien de Pasha donne une liqueur claire et rouge avec une saveur douce et corsée. Une subtile douceur complète sa texture lisse, tandis que des arômes terreux et boisés reflètent sa fermentation et l'héritage des arbres anciens.
Pour l'infusion, il est recommandé d'utiliser 8 à 10 grammes de thé pour une théière de 150 ml, avec de l'eau à 90–100°C. Un rinçage rapide réveille les feuilles, suivi d'une première infusion de 5 à 10 secondes, augmentant progressivement le temps d'infusion pour les infusions suivantes afin de révéler sa profondeur.
Le Pu-erh Mûr de l'Arbre Ancien de Pasha est apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment le soutien de la digestion, l'aide à la gestion du poids en décomposant les graisses, la fourniture d'antioxydants pour combattre le stress oxydatif, et une énergie calme et concentrée grâce à sa teneur naturelle en caféine.