Thé noir du grand arbre de la montagne NanNuo
Le thé noir des arbres anciens de la montagne Nan Nuo est produit dans la région de la montagne Nan Nuo, dans le comté de Menghai, préfecture de Xishuangbanna, province du Yunnan. Cette zone, située à une altitude moyenne de 1400 mètres, bénéficie d'un climat tropical avec des précipitations annuelles comprises entre 1500 et 1750 mm et des températures moyennes de 16 à 18 °C, offrant des conditions optimales pour la croissance des arbres à thé anciens.
Le thé est cueilli à la main chaque année entre le 20 mars et le 30 mai, en sélectionnant un bourgeon avec trois feuilles des arbres à thé Yunnan Da Ye Zhong. Le processus de production traditionnel comprend le flétrissage, la fermentation et le séchage au soleil, préservant la fraîcheur et les qualités naturelles du thé.
Lors de l'infusion, le thé noir de la montagne Nan Nuo produit une infusion rouge vif avec une douceur prononcée et durable. Le thé dégage un arôme pur et frais et laisse une sensation apaisante et douce en bouche. Sa résistance à plusieurs infusions souligne sa qualité exceptionnelle.
Pour l'infusion, utilisez 7 grammes de thé dans un gaiwan de 110 ml avec de l'eau chauffée à 98 °C. Les sept premières infusions doivent infuser pendant 6 à 10 secondes, les infusions suivantes s'étendant à 15-20 secondes. Veillez à verser complètement chaque infusion pour maintenir la saveur et la qualité du thé.
Ce thé est riche en polyphénols et en théaflavines, offrant des bienfaits tels que l'amélioration de la vigilance mentale, une protection antioxydante et le soutien du métabolisme. Un stockage approprié dans un endroit frais et sec garantira que le thé conserve son arôme et son goût au fil du temps.