En apparence : galette de thé de 100 grammes de densité moyenne, facilement divisible en flagelles gris-brun de feuilles de thé torsadées et de bourgeons argentés. L'arôme est intense, boisé avec des notes de cuir et de fruits. L'infusion est transparente, de la couleur du raisin blanc.
Le bouquet du thé prêt à consommer est frais, multifacette, épicé-boisé avec des notes florales, fruitées et de noix. L'arôme est intense, fruité et noisetté avec une pointe de cuir. Le goût est dense, beurré, légèrement sucré, légèrement astringent, avec l'acidité des pommes vertes, des nuances d'épices et une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (87-92°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 6 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9 fois.
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