Yunnan. Menghai, Bulangshan. À la recherche du meilleur Puer

24 avril, 2020

Yunnan. Menghai, Bulangshan. Searching of the Best Puer

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Ecrit par Moychay blog

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Aged Tea (Lao Cha) from Fujian province. 福建老茶

Thé vieilli (Lao Cha) de la province du Fujian. 福建老茶

Un petit rapport d'un lieu secret dans le Fujian. Thé de collection ? Définitivement, oui.

Thés uniques de ce stockage :

Lao Gongfu Hong Cha, 1985 (Thé rouge vieilli) - https://bit.ly/2Y7u2G2 - Le thé rouge vieilli "Mastery" a été fabriqué dans la province du Fujian en 1985 et conservé dans le stock du célèbre collectionneur chinois de Lao Cha.

Chuantong Zhen Shan Xiao Zhong (années 70 du XXe siècle), "Lapsang Souchong" - https://bit.ly/2BC0d9d - "Xiao Zhong" est l'une des plus anciennes variétés de thé rouge. La particularité technologique du traitement est le flétrissage et le chauffage prolongé sur des charbons de pin, durant ce processus les feuilles de thé s'imprègnent d'un arôme résineux qui lui a valu son premier nom "Lao Song Xiao Zhong", "Vieux Pin - Grade Rare". La translittération anglaise est "Lapsang Souchong", ainsi les anglophones entendent le chinois "Lao Song Xiao Zhong". Ce thé est devenu populaire en Europe et ce fait a déterminé son exportation et le développement du commerce du thé. La popularité et la demande, dépassant le petit volume de production, ont conduit à un grand nombre de produits similaires fabriqués dans les régions voisines. Pour distinguer le thé "original" de Tongmu, les producteurs l'appellent maintenant "Zheng Shan Xiao Zhong", ce qui signifie "Grade Rare des Montagnes Droites". "Chuantong" signifie "Traditionnel" : cuit sur des charbons de pin pendant 48 heures.

Yong Xi Huo Qing (Anhui), 1980 - https://bit.ly/3eROZvp - a été fabriqué en 1980 d'une manière spéciale et mis en stockage long terme. Lorsque, à la suite de conditions météorologiques exceptionnellement favorables, les agriculteurs obtiennent une récolte de haute qualité, ils mettent une partie du mao cha en stockage à long terme dans des récipients en argile scellés. Une fois tous les quelques années, les récipients sont ouverts et le thé est réchauffé sur du charbon. Le thé vert n'est pas stocké longtemps, contrairement au "Lao Cha", dont la durée de conservation n'est pas limitée. Ce type de thé est toujours demandé comme remède qui élimine le froid pathogène du corps.

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