5 s
70°C
2 g
- Herkunft: Yame (Präfektur Fukuoka)
- Ernte: 1.
- Sorte: Mischung (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
- Geschmacksnoten: (Koicha) nussig, Umami / (Usucha) Kakao
Bei diesem Matcha dreht sich alles um das Erlebnis von großem Umami im Mund und dieser für Yame Matcha spezifischen Süße.
So bereiten Sie Matcha zu.
- Geben Sie 2 g (2 Chashaku-Löffel) Matcha-Pulver in eine Teeschale.
- Übergießen Sie das Pulver mit 50 ml heißem Wasser (70 °C) und verquirlen Sie es mit einem Chasen.
- Wenn alle kleinen Klümpchen vermischt sind, geben Sie weitere 40 ml Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich ein dichter Schaum bildet.
- Nachdem der Matcha fertig ist, trinken Sie ihn sofort, da er beim Abkühlen bitter wird.