Oolong Big Red Robe Invecchiato (Lao Da Hong Pao), 2017

Da Hong Pao è un classico tè roccioso Wuyi della provincia di Fujian, noto per la sua lunga tradizione e raffinata lavorazione. Coltivato nell'area panoramica di Wuyishan a altitudini di 600–1200 metri, è uno dei tè oolong più famosi in Cina. Il nome deriva da una leggenda locale in cui uno studioso fu guarito da un tè donatogli da un monaco. In segno di gratitudine, egli drappeggiò il suo mantello rosso sul cespuglio di tè—da qui il nome “Da Hong Pao”, che significa “Grande Mantello Rosso.”

Questo tè viene tipicamente raccolto a mano da inizio a metà maggio, utilizzando un germoglio e 3 foglie per germoglio. È prodotto da cultivar di alberi madre e dai loro cloni o miscele selezionate. Il processo di produzione include appassimento, lavorazione verde (con alternanza di scuotimento e riposo), fissazione, arrotolamento e lenta cottura al carbone. La cottura è il passaggio chiave che definisce il sapore del Da Hong Pao, utilizzando calore basso per lunghi periodi e ripetute sessioni per costruire profondità e fragranza.


Le foglie risultanti sono strettamente attorcigliate, scure e lucide. Quando infuso, il tè produce un liquore chiaro color arancio-oro con un gusto deciso e corposo. L'aroma è ricco e complesso—note di orchidea, frutta e cottura al fuoco si intrecciano, supportate dalla caratteristica “yan yun” o rima rocciosa dei tè Wuyi. Il sapore è morbido e persistente, con una lunga e dolce persistenza. L'invecchiamento dona a questo tè un palato assolutamente unico di delicate note balsamiche e fruttate.

Per l'infusione, utilizzare 7–10 grammi di tè in un gaiwan o in una teiera Yixing. Sciacquare rapidamente con acqua bollente, quindi infondere la prima infusione per 5–10 secondi, estendendo gradualmente il tempo di infusione nelle infusioni successive.

Da Hong Pao è ricco di polifenoli, caffeina, catechine, aminoacidi e vitamine. Può supportare la digestione, stimolare la concentrazione, aiutare a regolare i lipidi nel sangue e offrire protezione antiossidante.

60g

Origine: Cina, Fujian, Wuyishan

Confezionato: maggio 2025