Scopri cinque metodi di infusione per tè sfusi, sbloccando un mondo di sapori e godendo dell'esperienza sensoriale completa.
GONG FU CHA - MODO ATTENTO DI INFUSIONE DEL TÈ |
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Gong Fu Cha, la tradizionale cerimonia del tè cinese, incarna un approccio attento alla preparazione del tè. In questo metodo, una quantità concentrata di foglie di tè viene infusa in piccoli contenitori per un breve periodo di tempo. Sorprendentemente, le stesse foglie di tè possono essere ri-infuse fino a una dozzina di volte, rivelando le sfumature evolutive dei sapori del tè. Il nome "Gong Fu Cha" si traduce in "preparare il tè con abilità", significando la maestria coinvolta. Il tè in stile Gong Fu si apre gradualmente, offrendo una rivelazione passo dopo passo. Ogni infusione produce una tazza di tè unica, ricca di nuovi sapori e aromi. Il Gong Fu Cha può essere paragonato a un viaggio rilassante, volto a portare più pace e tranquillità. Il Gong Fu Cha è facilmente adattabile e, con la teiera adatta, può essere gustato ovunque – a casa, in ufficio o nella serenità della natura. Per tutti i tè cerimoniali di alta qualità, il metodo di preparazione Gong Fu è una scelta, rendendolo una delle tecniche di preparazione del tè più praticate tra gli intenditori di tè. Nel nostro casa del tè ad Amsterdam, puoi sperimentare questo stile di preparazione del tè! |
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PIN CHA - ASSAGGIARE IL TÈ |
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Il termine "Pin cha" (品茶) si traduce direttamente in "assaggiare il tè" ed è considerato una delle tecniche tradizionali di preparazione del tè più diffuse.
Serve come approccio fondamentale, progettato per mettere in risalto i sapori intrinseci del tè. Per iniziare una sessione di Pin cha, è necessario avere strumenti come un chahe, chaban (o piscina per il tè), gaiwan, gong dao bei e tazze da tè.
Il Pin cha è un metodo semplice e popolare per preparare il tè. Questo approccio cinese contemporaneo alla preparazione del tè è adottato in vari contesti, dalle case e sale da tè ai negozi di tè e alle sessioni di degustazione.
La preparazione del Pin cha serve più a esporre il gusto del tè stesso che a manifestare un rituale o un'antica tradizione. Per imparare il gusto del tè, usiamo il Pin Cha; per conoscere l'anima del tè — la cerimonia Gong Fu cha.
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INFUSIONE IN TEIERA (DI VETRO) - ELEGANZA DEL TÈ IN STILE OCCIDENTALE |
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La preparazione in stile occidentale rappresenta uno dei metodi più semplici di preparazione del tè. Molto spesso questa tecnica di infusione richiede solo una teiera grande. BPreparare il tè in una teiera in vetro più grande può essere un'opzione ideale per riunioni con famiglia o amici. Questo metodo supera le bustine di tè, garantendo un'esperienza di tè più gratificante. |
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INFUSIONE IN BICCHIERE - UN APPROCCIO CASUALE AL TÈ |
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Per chi non è abituato allo stile Gong Fu, preparare il tè in un bicchiere è l'approccio iniziale all'infusione del tè. Infatti, è il metodo preferito dalla maggior parte dei caffè e delle famiglie in Occidente, rendendolo uno degli approcci più diffusi. I migliori tè da preparare in tazza - bianchi e verdi, poiché rossi e oolong richiedono più calore per potersi aprire completamente. |
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BOLLITURA ZHU CHA - ANTICA ALCHEMIA DEL TÈ |
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Bollire le foglie di tè rappresenta il metodo più antico di preparazione del tè. Durante l'ascesa della cultura del tè nella dinastia Tang (618-907 d.C.), le persone bollivano le foglie di tè per lunghi periodi, spesso infondendole con varie spezie, erbe, radici, frutti e persino peperoncino e cipollotti. Le cerimonie di bollitura del tè sono paragonabili alla durata delle cerimonie del tè Gong Fu. Poiché il metodo di bollitura estrae gradualmente di più dalle foglie di tè, permette un godimento prolungato. Dopo circa un'ora, il tè raggiunge il suo sapore massimo, particolarmente vero per hei cha e pu-erh, che sviluppano dolcezza e morbidezza eccezionali. Mentre pu-erh, hei cha, alcuni oolong e tè bianchi invecchiati prosperano con l'ebollizione, i tè verdi e neri tendono a diventare troppo astringenti, rendendo questo metodo meno adatto a loro. |
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