Une dégustation immersive animée par le chocolatier de Carambole et le maître de thé de Moychay
Rejoignez-nous pour une dégustation unique animée par Rita, l'artiste et créatrice derrière l'atelier primé de Carambole bonbons. Ses créations ont reçu de nombreuses reconnaissances internationales, notamment des médailles d'or, d'argent et de bronze de l'Academy of Chocolate en 2023, ainsi que des médailles d'or et d'argent en 2021 — un témoignage de ses bonbons audacieux, complexes et magistralement réalisés.
À ses côtés se trouve Anna Leona, maître de thé et spécialiste du marketing en ligne chez Moychay.nl, passionnée de longue date par la culture du thé d'Orient, la méditation et la pleine conscience. Anna apporte une présence calme et réfléchie ainsi que des années d'expérience dans l'infusion et le partage du thé comme pratique consciente. Elle vous guidera à travers les thés avec perspicacité et soin.
Nous vous invitons à un voyage gustatif guidé — apprenez à associer des thés en feuilles avec du chocolat artisanal et des bonbons au chocolat magnifiquement conçus, chacun choisi pour mettre en valeur et sublimer l'autre. Nous explorerons la théorie derrière la perception gustative et olfactive, et comment combiner les saveurs de différents produits.
Ce qui le rend spécial
Le Thé
Nous présenterons une sélection de thés issus d'années de voyages dans les régions productrices de thé. Infusés selon la méthode Gong Fu Cha — avec de courtes infusions aromatiques — ces thés sont choisis spécifiquement pour accompagner les saveurs de chaque bonbon. Attendez-vous à de la complexité, de la chaleur et des combinaisons inattendues.
Le Chocolat
Rita sélectionnera une collection de barres de chocolat artisanal rares du monde entier et des bonbons Carambole, soigneusement choisis pour accompagner chaque thé. Les bonbons Carambole sont audacieux, expérimentaux et pleins de personnalité. Fabriqués à partir de chocolat bean-to-bar de premier plan, chaque pièce est produite en petites séries avec des ingrédients uniques et très peu de sucre. Pensez à des saveurs percutantes, des couleurs vives et des explosions de goût dans chaque combinaison.
Cet événement est particulièrement adapté aux sommeliers, explorateurs de saveurs, et à tous ceux qui souhaitent affiner leur palais et approfondir leur compréhension du thé et du chocolat.
Ce qui est inclus
6 accords sélectionnés comprenant :
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Les bonbons primés de Carambole et les barres de chocolat artisanal rares
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Thés exclusifs assortis à chaque chocolat
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Introduction à la méthode d'infusion Gong Fu Cha
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Les histoires derrière chaque accord thé et chocolat
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Un cadre chaleureux et accueillant pour explorer les saveurs et créer des liens
Détails pratiques :
📅 26 juillet | 🕚 11:00–12:30
📍 Moychay.nl, Rozengracht 92h, Amsterdam
🎟️ Billet : 55 € (1 personne) / 100 € (2 personnes)