Un gâteau de 100 grammes de densité moyenne se compose de feuilles brunes pressées, de fines coupures et de pointes rougeâtres. L'arôme est discret, boisé et noisetté. L'infusion est sombre, châtaigne rougeâtre.
Le bouquet du thé prêt à l'emploi est mûr, boisé et noisetté, avec des notes de feuilles mûres, de pain et de fruits secs. L'arôme est chaud, noisetté. Le goût est riche et doux, légèrement sucré, avec une légère amertume et une finition veloutée.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 7-8 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 8 fois.
"Mengku xiao bing" est un bon choix pour stimuler votre énergie diurne.