Le Da Hong Pao est un thé classique de roche Wuyi de la province du Fujian, connu pour son héritage ancien et son traitement raffiné. Cultivé dans la région pittoresque de Wuyishan à des altitudes de 600 à 1200 mètres, c'est l'un des thés oolong les plus célèbres de Chine. Le nom vient d'une légende locale dans laquelle un érudit fut guéri par un thé offert par un moine. En signe de gratitude, il drapa sa robe rouge sur le buisson de thé — d'où le nom « Da Hong Pao », signifiant « Grande Robe Rouge ».
Ce thé est généralement récolté à la main de début à mi-mai, en utilisant un standard de 4 à 5 feuilles matures par pousse. Il est fabriqué à partir de cultivars d'arbres mères et de leurs clones ou mélanges sélectionnés. Le processus de production comprend le flétrissage, la fabrication verte (avec alternance de secouage et de repos), la fixation, le roulage et une cuisson lente au charbon. La cuisson est l'étape clé qui façonne la saveur du Da Hong Pao, utilisant une chaleur basse sur de longues périodes et des cycles répétés pour construire profondeur et fragrance.
Les feuilles obtenues sont étroitement torsadées, foncées et brillantes. Lors de l'infusion, le thé produit un liquide clair orange-doré avec un goût audacieux et corsé. L'arôme est riche et complexe — orchidée, fruit et notes de cuisson au feu s'entrelacent, soutenus par la signature « yan yun » ou rime rocheuse des thés de Wuyi. La saveur est douce et persistante, avec une longue finale sucrée. Le vieillissement apporte à ce thé une palette absolument unique de notes balsamiques délicates et fruitées.
Pour l'infusion, utilisez 7 à 10 grammes de thé dans un gaiwan ou une théière Yixing. Rincez rapidement avec de l'eau bouillante, puis infusez la première infusion pendant 5 à 10 secondes, en allongeant progressivement le temps d'infusion lors des infusions suivantes.
Le Da Hong Pao est riche en polyphénols, caféine, catéchines, acides aminés et vitamines. Il peut soutenir la digestion, stimuler la concentration, aider à réguler les lipides sanguins et offrir une protection antioxydante.
60g
Origine : Chine, Fujian, Wuyishan
Mis en paquet : mai 2025
Ce thé est généralement récolté à la main de début à mi-mai, en utilisant un standard de 4 à 5 feuilles matures par pousse. Il est fabriqué à partir de cultivars d'arbres mères et de leurs clones ou mélanges sélectionnés. Le processus de production comprend le flétrissage, la fabrication verte (avec alternance de secouage et de repos), la fixation, le roulage et une cuisson lente au charbon. La cuisson est l'étape clé qui façonne la saveur du Da Hong Pao, utilisant une chaleur basse sur de longues périodes et des cycles répétés pour construire profondeur et fragrance.
Les feuilles obtenues sont étroitement torsadées, foncées et brillantes. Lors de l'infusion, le thé produit un liquide clair orange-doré avec un goût audacieux et corsé. L'arôme est riche et complexe — orchidée, fruit et notes de cuisson au feu s'entrelacent, soutenus par la signature « yan yun » ou rime rocheuse des thés de Wuyi. La saveur est douce et persistante, avec une longue finale sucrée. Le vieillissement apporte à ce thé une palette absolument unique de notes balsamiques délicates et fruitées.
Pour l'infusion, utilisez 7 à 10 grammes de thé dans un gaiwan ou une théière Yixing. Rincez rapidement avec de l'eau bouillante, puis infusez la première infusion pendant 5 à 10 secondes, en allongeant progressivement le temps d'infusion lors des infusions suivantes.
Le Da Hong Pao est riche en polyphénols, caféine, catéchines, acides aminés et vitamines. Il peut soutenir la digestion, stimuler la concentration, aider à réguler les lipides sanguins et offrir une protection antioxydante.
60g
Origine : Chine, Fujian, Wuyishan
Mis en paquet : mai 2025