Thé Oolong Beauté Orientale (Dongfang Meiren Wulong Cha)

Le thé Oriental Beauty est un oolong semi-oxydé traditionnel produit dans la ville de Sanming, province du Fujian, à une altitude moyenne de 1100 mètres. Co-développé avec Taïwan en 1998, ce thé est récolté autour du Festival des Bateaux-Dragons, durant une courte période saisonnière considérée comme particulièrement difficile pour la production de thé. Son caractère distinctif provient de la morsure naturelle de petits cicadelles vertes (Jacobiasca formosana), qui déclenche une transformation des feuilles fraîches, produisant des arômes naturels floraux et mielés.

Le thé est fabriqué à partir du cultivar Jin Xuan et cueilli à la main, suivant la norme d'un bourgeon avec deux feuilles. Sa production implique un flétrissage au soleil et à l'ombre, des secouages répétés (浪青), une semi-fermentation (60–80 %), une fixation, une seconde phase de fermentation, un roulage, un brisage et un séchage lent. Les feuilles finales sont torsadées, couvertes de duvet, et présentent une apparence à cinq couleurs — rouge, jaune, blanc, vert et brun.

Une fois infusé, le thé Oriental Beauty donne une liqueur dorée brillante avec une saveur riche et douce. Son arôme porte des couches de miel, de fruits, de fleurs et de fraîcheur, avec un corps doux et sucré qui persiste en bouche. Il est connu pour son profil lisse et net ainsi que son parfum complexe, souvent appelé « parfum de beauté ».

Pour l'infusion à chaud, utilisez 6g de thé dans un gaiwan ou une théière avec de l'eau à 95°C. Infusez pendant 10 secondes pour la première infusion, 15 secondes pour la deuxième, et prolongez le temps d'infusion à chaque tour. Pour l'infusion à froid, infusez 3g de thé dans 330ml d'eau minérale pendant 40 minutes pour libérer sa douceur florale.