«Gaba Dali Foxiang Shaiqing Cha» a été fabriqué en 2021 dans le nord-ouest de la province du Yunnan (district de Dali) à partir des bourgeons de la variété de thé Foxiang par la technologie de fermentation sous vide. À la dernière étape du traitement, il a été séché naturellement au soleil. Le cultivar Foxiang (littéralement « le parfum de Bouddha ») a été créé dans le comté de Menghai, province du Yunnan, en 1987. Une caractéristique de cette variété est l'arôme fruité-fleuri vif du thé prêt à l'emploi. Autrefois, le district s'appelait Fohai (littéralement « Mer de Bouddha »). Ainsi, le nom Foxiang unit la principale caractéristique de la variété et les anciennes traditions du thé de sa « petite patrie ».
En apparence : de grandes flagelles brun olive de feuilles torsadées avec de fines coupures et des pointes argentées. L'arôme est intense, floral avec un accent fruité. L'infusion est transparente avec une teinte de raisin blanc.
Le bouquet du thé prêt à l'emploi est frais et vif, fruité-fleuri, avec des notes épicées, de baies et boisées. Le parfum est élevé et tendre, fruité-fleuri. Le goût est corsé et doux, légèrement sucré, avec une légère acidité boisée, une acidité rafraîchissante de baies, des nuances épicées et une finale persistante.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (90-95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. La première infusion doit durer 6-8 secondes. Après cela, faites des infusions courtes (juste 1-2 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 10 fois.
«Gaba Dali Foxiang Shaiqing Cha» est un excellent choix pour la cérémonie du thé : goût exquis, arôme divin, effet extrêmement positif.