«Dong Fang Mei Ren» («Beauté Orientale») du comté de Hsinchu (région du thé du Nord de Taïwan), récolte automne 2021. Cette variété est célèbre pour le fait que de petits insectes fuchen-tzu (Jacobiasca formosana) participent à sa création. Pour se protéger de leurs morsures, la plante de thé modifie sa composition chimique. Le résultat est un bouquet étonnant et unique du thé prêt à être dégusté.
En apparence : petites pointes de thé brunes et torsadées. L'arôme est intense, fruité et biscuité. L'infusion est transparente, avec une nuance de raisin blanc.
Le bouquet du thé prêt à être dégusté est frais, fruité-floral avec des notes d'agrumes, de biscuit et d'épices. L'arôme est délicat, fruité-floral. Le goût est doux et raffiné, soyeux, légèrement sucré, avec une acidité vive de baies et une finale rafraîchissante.
Infusez le thé dans de l'eau chaude (75-85°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 15 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 3-5 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 10 fois.
«Dong Fang Mei Ren» est un thé charmant pour une variété de situations et d'humeurs – lumineux, ludique et inspirant.