Shu puer des contreforts sud des montagnes Da Xue Shan, récolte 2018.
En apparence : grandes flagelles de feuilles brun foncé et bourgeons rouges, un petit nombre de boutures fines. L'arôme est intense, noisette et boisé avec une pointe d'herbes épicées. L'infusion est transparente, avec une teinte rouge châtaigne.
Le bouquet du thé prêt à consommer est mature, tonalité noix-bois, avec des notes d'herbes épicées, fèves de cacao, champignons et feuilles mûres. L'arôme est riche et lourd, noisette-chocolat avec une note de champignon. Le goût est corsé, un peu épicé, légèrement sucré, avec une astringence boisée raffinée, une acidité de baies sèches et une finale veloutée.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 6-8 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5-7 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 7-8 fois.
Le shu puer des montagnes Da Xue Shan est un excellent choix pour les pauses thé quotidiennes : un goût riche et doux, un effet tonique modéré.