Ce matcha est conçu pour les usages culinaires et les boissons, utilisant des feuilles de première récolte sélectionnées pour leur stabilité et leur régularité. Il est largement employé pour les lattés au matcha, les desserts et les boissons créatives.
Aspect & Arôme
Poudre verte fine avec un arôme net et frais.
Profil gustatif
Doux et moelleux, avec une base végétale délicate qui reste équilibrée lorsqu’elle est associée au lait ou à des ingrédients sucrés. La saveur reste claire sans devenir amère, ce qui le rend adapté à un usage professionnel et domestique.
Un excellent choix pour les cafés et la préparation de lattés au matcha, desserts et boissons créatives.
À propos du matcha Shirakawado
Le matcha Shirakawado représente un équilibre soigneux entre l’évaluation traditionnelle du thé japonais et l’usage pratique moderne. Cette gamme est développée sous la direction de M. Hatsuhide Morita, l’un des experts en thé les plus respectés du Japon et triple lauréat du Concours national des compétences d’évaluation de la qualité du thé, décerné par le ministre de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche.
