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Qu'est-ce que le thé noir ?
Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé entièrement oxydées et a une saveur audacieuse et robuste. Il contient des flavonoïdes et d'autres antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, et peut également aider à abaisser la tension artérielle.
Le thé noir ou rouge chinois est un thé fortement oxydé (70-90 % d'oxydation). Il est connu sous le nom de « thé noir » en dehors de la Chine, grâce aux marchands européens du XVIIe siècle qui ont simplifié la classification du thé en deux catégories (vert vs noir).
Le thé noir est un type de thé fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, tout comme d'autres types de thé tels que le thé vert, le thé oolong et le thé blanc. L'une des caractéristiques du thé noir est qu'il contient de la caféine, un stimulant naturel qui peut fournir un regain d'énergie et de vigilance.
Caféine du thé noir
La quantité de caféine dans le thé noir peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment le type de feuilles de thé utilisées, la méthode d'infusion et le temps d'infusion. En moyenne, une tasse de 250 millilitres de thé noir contient entre 30 et 60 milligrammes de caféine. Cependant, certains thés noirs peuvent avoir des niveaux de caféine plus élevés, certains contenant jusqu'à 90 milligrammes par tasse.
Comparé à d'autres boissons caféinées comme le café, le thé noir contient généralement moins de caféine. Une tasse de café contient typiquement entre 95 et 200 milligrammes de caféine, selon la force et la taille de la portion. Cependant, il convient de noter que les effets de la caféine peuvent varier d'une personne à l'autre, en fonction de facteurs tels que la sensibilité individuelle, la tolérance et la santé globale.
Comment le thé noir est-il fabriqué ?
Les thés noirs (rouges) ont en commun que les feuilles de thé légèrement flétries sont roulées puis laissées à s'oxyder pendant plusieurs heures, après quoi elles sont lentement chauffées. La règle générale est que plus le processus de chauffage est lent et plus la température pendant l'oxydation et le séchage est modérée, meilleur sera le thé rouge.
Le thé noir (rouge) chinois stimule et réchauffe le cœur et le corps, ce qui en fait un choix idéal pendant la saison froide !
Où acheter du thé noir à Amsterdam ?
Dans notre boutique en ligne ou dans notre salon de thé à Amsterdam, vous pouvez acheter du thé noir (rouge) fabriqué à la main dans de petites fermes situées dans leurs lieux historiques de production. Toutes ces localités ont reçu le statut de réserves naturelles au niveau national et mondial à la fin du XXe siècle.
Nos merveilleux thés noirs (rouges) sont riches et chaleureux en goût, parfaits pour vous réchauffer et vous détendre. Ce n'est que le début de notre collection, nous vous proposerons bien plus de thés pour votre plaisir !
Thé noir vs Thé vert
Le thé noir et le thé vert sont tous deux issus de la même plante, Camellia sinensis, mais ils subissent des méthodes de traitement différentes qui donnent des profils de saveur et de nutriments distincts.
Le thé noir est entièrement oxydé, ce qui signifie que les feuilles de thé sont laissées à flétrir puis roulées et exposées à l'oxygène, ce qui les fait devenir noires. Ce processus crée une saveur et un arôme forts et prononcés.
Le thé vert, en revanche, n'est pas oxydé, mais est plutôt cuit à la vapeur ou sauté à la poêle peu après la récolte pour empêcher l'oxydation. Ce processus préserve la couleur verte naturelle des feuilles et crée une saveur légère et fraîche. Le thé vert est également connu pour être riche en antioxydants, en particulier les catéchines, qui sont associées à divers bienfaits pour la santé.
En termes de bienfaits pour la santé, le thé noir et le thé vert ont tous deux montré des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, la fonction cognitive et la gestion du poids. Cependant, en raison de leurs différences de traitement, ils peuvent contenir des niveaux variables de nutriments et de composés spécifiques qui contribuent à ces bienfaits.
Dans l'ensemble, le thé noir et le thé vert sont des boissons saines que l'on peut apprécier pour leur saveur unique et leurs bienfaits potentiels pour la santé. Le choix entre les deux peut dépendre des préférences personnelles en matière de goût et des effets souhaités.
