Le secret d'une tasse de thé vraiment exceptionnelle réside souvent non seulement dans les feuilles, mais aussi dans le récipient dans lequel elles sont infusées. Bien qu'une simple tasse fasse l'affaire, elle peut vous faire passer à côté de la profondeur, de l'arôme et du rituel conscient que le thé de spécialité offre. Selon une recherche approfondie publiée par le National Center for Biotechnology Information, les conditions d'infusion — y compris le matériau de la théière — influencent significativement la composition chimique et les attributs sensoriels du thé, soulignant l'importance de choisir des récipients appropriés pour optimiser à la fois...
Kyusu : la théière japonaise FORMES DES THÉIÈRES JAPONAISES En japonais, une théière pour infuser le thé s'appelle un kyusu (急須). En fonction de la forme, il existe quatre types de base de kyusu : Ushirode/atode kyusu (後手急須) : avec une anse en forme de boucle opposée au bec verseur. Forme classique et la plus ancienne, et toujours d'actualité. Ateliers Kakiemon Sur la photo : Ushirode kyusu, ateliers Kakiemon, 19e siècle. Yokode kyusu (横手急須) est aujourd'hui au Japon le type le plus répandu. En dehors du Pays du Soleil Levant, ils sont associés à la consommation...
