Ce matcha est un mélange de première récolte provenant de plusieurs régions réputées pour la culture du thé au Japon, notamment Kyoto, Nara, Mie et Kagoshima. Il a été élaboré en collaboration avec un maître de la cérémonie du thé, mettant l’accent sur l’harmonie et la polyvalence.
Apparence & Arôme
Poudre vert vif avec une texture lisse et homogène. L’arôme est doux et frais, avec de légères notes herbacées.
Profil gustatif
La saveur est équilibrée et accessible, alliant un umami délicat à une douceur subtile. Il s’accorde naturellement avec les wagashi et les desserts légers, et convient aussi bien à la préparation traditionnelle qu’aux contextes modernes du thé.
Un matcha fiable pour la pratique régulière, les rassemblements et l’usage cérémoniel quotidien.
À propos du Shirakawado Matcha
Le matcha Shirakawado représente un équilibre soigneux entre l’évaluation traditionnelle japonaise du thé et l’usage pratique moderne. Cette gamme est développée sous la direction de M. Hatsuhide Morita, l’un des experts en thé les plus respectés du Japon et triple lauréat du Concours national des compétences d’évaluation de la qualité du thé, décerné par le ministre de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche.
