Articles de thé
Des anciennes cérémonies du thé japonaises aux lattes modernes au matcha, ce guide explore les origines du matcha, ses bienfaits pour la santé, et comment maîtriser votre propre rituel de pleine conscience.
Le thé noir ou hei-cha, 黑茶, est en Chine le nom donné au thé qui a subi lors du processus de transformation l'étape « wuo dui » ou « fermentation humide », ce qui entraîne un degré maximal de fermentation (jusqu'à 100 %), une couleur foncée, une saveur pleine et saturée ainsi qu'un bouquet spécifique avec des notes terreuses, vineuses et boisées.
Eh bien, le thé vert est produit à partir de Camellia Sinensis, dont proviennent également les autres types de thé. Différents types de thé se distinguent par leur traitement et, en conséquence, leur degré d'oxydation et de fermentation, qui influencent leurs profils de saveur et d'arôme. Le thé vert est un thé peu oxydé et non fermenté. Vous avez probablement entendu dire que le thé vert est bon pour la santé.
Le terme « elite », provenant du gaulois, signifie : « meilleur », « exquis », « portant des caractéristiques héréditaires précieuses » et s'applique aux humains, animaux et plantes, lorsqu'il s'agit de sélection génétique. Mais ces dernières années, toutes sortes de campagnes publicitaires ont commencé à l'utiliser activement, où la signification de « elite » a changé en « élitiste », c'est-à-dire : destiné à un petit cercle d'élus.
