Mao Xiang Hong Cha (Té Negro con Fragancia Maotai)
Mao Xiang Hong Cha, también conocido como Té Negro con Aroma Maotai, es un té único creado en colaboración con ingenieros retirados del Grupo Maotai, combinando técnicas tradicionales de fermentación del licor Maotai con tecnología microbiana moderna. El té se produce mediante más de cien pasos intrincados, resultando en un producto que combina aromas florales, frutales, de miel y distintivos aromas a salsa que recuerdan al licor Maotai.
Las hojas frescas se obtienen de jardines de té orgánicos y con estándares de la UE en los condados de Fenggang (base de Zinc-Selenio) y Meitan en la provincia de Guizhou. El té se recoge a mano entre marzo y noviembre a una altitud de aproximadamente 1000 metros, usando el estándar de un brote con dos o tres hojas.
El procesamiento incluye marchitamiento al sol, marchitamiento en interiores, agitación, fermentación anaeróbica, fijación, enrollado, secado y una fermentación microbiana en segunda etapa. El resultado es un té negro enrollado firmemente con un aroma rico, licor dorado y un perfil de sabor complejo que perdura a lo largo de diez o más infusiones.
Mao Xiang Hong Cha no es solo una bebida refinada, sino también un té con potencial funcional: contiene más de mil microorganismos beneficiosos que pueden ayudar a la digestión, promover el metabolismo, apoyar el hígado, reducir la presión arterial y asistir en la recuperación después de beber.
Para la infusión, use de 3 a 5 gramos en un gaiwan de porcelana blanca. Enjuague el té con agua a 90–95°C, infusione durante 3–5 segundos en la primera preparación y ajuste el tiempo para las siguientes infusiones. El té conserva el aroma en la taza vacía y desarrolla profundidad con el tiempo.