Moychay Classic Sencha 50g

Moychay Classic Sencha: Un té verde japonés dulce y rico en umami

Moychay Classic Sencha es un té verde de primera cosecha elaborado en Yame City, prefectura de Fukuoka, una región reconocida por producir tés dulces y ricos en umami. Esta mezcla, principalmente Yabukita, muestra las condiciones ideales para el cultivo del té en la región: terreno montañoso, abundante agua de ríos cercanos y variaciones de temperatura que realzan la complejidad del té. El resultado es un Sencha estilo Fukamushi que es mantecoso, bien equilibrado y libre de astringencia o amargor.

Descripción

Apariencia de la hoja y aroma

• Hojas: Tubos delgados, de color verde oscuro y retorcidos, típicos del Sencha de alta calidad.
• Aroma en seco: Intensamente herbáceo con un sutil toque a nuez, que refleja su frescura y refinamiento.
• Infusión: Una infusión amarillo verdosa brillante, clara y atractiva.
• Ramo del té listo: Fresco y herbáceo con un toque de nuez. La fragancia es intensa, con notas herbáceas y florales que elevan su perfil aromático.

Perfil de sabor

• Sabor:
  • Bien equilibrado con una dulzura plena y suave.
  • Una textura sutilmente mantequillosa complementa su frescura de hoja verde y ligera nuez.
  • Suave y oleoso con un retrogusto persistente que deja una impresión refrescante.
• Consistencia: Espesa y turbia debido al procesamiento Fukamushi, creando una sensación en boca rica y satisfactoria.
• Notas de cata:
  • Nariz: Redonda y mantequillosa.
  • Paladar: Dulce, herbáceo y con sabor a nuez, con un sabor bien redondeado libre de amargor fuerte.

Detalles del té

• Origen: Japón, Yame, prefectura de Fukuoka
• Cosecha: Primera cosecha, abril de 2024
• Cultivar: Mezcla, principalmente Yabukita

Instrucciones de preparación

Preparación clásica japonesa

• Proporción té-agua: 2g por 100ml
• Temperatura: 70°C
• Proceso de infusión:
  1. Primera infusión: Preparar durante 45–60 segundos, luego verter en tazas.
  2. Segunda infusión: Preparar durante 30 segundos.
  3. Tercera infusión: Preparar durante 15 segundos.

Preparación occidental

• Temperatura: 70°C
• Proporción té-agua: 5g por 250ml
• Tiempos de infusión:
  1. Primera infusión: 1 minuto
  2. Segunda infusión: 30 segundos
  3. Tercera infusión: 2 minutos a 75°C

Preparación para 100ml

• Temperatura: 70°C
• Proporción té-agua: 4g por 100ml
• Proceso de infusión:
  1. Primera infusión: Preparar durante 40 segundos.
  2. Segunda infusión: Preparar durante 15 segundos.
  3. Infusiones posteriores: Añadir 5–10 segundos para cada infusión adicional.

Notas de preparación: Para los tés verdes japoneses, recomendamos verter la infusión a través de un colador.

¿Por qué elegir Moychay Classic Sencha?

Moychay Classic Sencha ofrece un sabor refinado y bien equilibrado, perfecto para quienes buscan un té dulce, rico en umami, con matices mantecosos y a nuez. Sus sabores brillantes y herbáceos y su textura suave y melosa lo convierten en una excelente opción para recargar energías con optimismo y alegría.