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El té blanco (白茶, baicha) es el tipo de té menos oxidado. Se produce de manera similar a las hierbas medicinales: después de la recolección, los brotes y hojas de té se extienden en una capa delgada sobre cestas de mimbre y se secan ya sea a la luz difusa del sol o a la sombra, bajo un dosel. Si el sol no es suficiente para evaporar la humedad de la hoja, se seca con aire caliente en la etapa final.
Debido a la ausencia de fritura y torsión, en el té blanco se preserva la máxima cantidad de sustancias útiles inherentes por naturaleza. El baicha es un campeón en contenido de antioxidantes.
El té blanco, que existe desde la Edad Media temprana, es conocido por su sabor y aroma sutiles, y además se consume por sus beneficios para la salud y su efecto vigorizante. Este último también es sutil, con una acumulación lenta y un efecto duradero.
La cafeína en el té blanco es absorbida por el cuerpo mucho más lentamente que la del café, lo que significa que no produce un efecto brusco ni termina con la conocida caída de cafeína. Recomendamos beber té blanco antes de las horas de la noche, para que no te mantenga despierto cuando no lo necesitas.
