Hoy daremos un paseo por las hermosas montañas de Wuyishan, donde se cultivan los famosos llamados "tés de acantilado" como 'Shui Xian' y 'Rou Gui'. Siguiendo senderos centenarios, visitaremos las plantaciones locales de té y el antiguo monasterio Dao Matou, ubicado en la montaña homónima - Matouyan, que se puede traducir como "Acantilado Cabeza de Caballo".
Estamos en un lugar muy especial llamado pueblo Yongxi en la provincia de Anhui. Vinimos aquí por el té llamado Yongxi Houqing. Hoy en día es un té muy raro en los mercados de té. También aquí se produce un muy buen té rojo. Hemos visitado ambas fábricas. En las fábricas tuvimos la oportunidad de pasar por el proceso de producción: primero está la etapa de tostado, que es la más difícil en la producción, luego la etapa de secado colgado, donde solo se usa leña, y la última etapa es la insuflación. Probamos té rojo sin el método típico y exploramos nuevas descripciones de los aromas y sabores del té. El té Kuding también crece en el pueblo Yongxi, pero el tiempo de cosecha es mucho antes que en otras provincias. Dimos un pequeño paseo por las montañas al anochecer y fue el momento más hermoso para nosotros.
En este video, comenzamos nuestro viaje por Wuyishan. Observamos cómo se cosecha y produce, qué equipo automático es esencial para la producción y qué solo se puede hacer a mano. Luego probamos algunos hermosos tés rojos y tenemos una conversación sobre las duras realidades de Wuyishan.
En este episodio exploramos el funcionamiento de una fábrica que produce el muy raro té oscuro Liuan Cha. Profundizaremos en los procesos tecnológicos; veremos el método tradicional de fabricación y descubriremos más sobre las características específicas de este tipo único de té.
